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小山进戚风

编辑:小豹子/2018-05-18 16:54

小山进戚风的做法详细介绍

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小山进戚风的简介及特色

这个硅胶模总体来说还是不错滴,除了下火受热厉害,会上色过深,其它方面都不错,清洗也方便,已经还给朋友了,考虑以后要不要自己也入一个呗!
分类标签:精品主食美味糕点
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
蛋黄4个自制香草糖20克
玉米油100克岩盐1克
牛奶100克自制香草精10克
低粉55克高粉55克
蛋白4个自制香草糖40克
柠檬汁几滴

小山进戚风的做法详细步骤

小山进戚风的做法图片第1步1、蛋黄加入香草糖和盐打散。小山进戚风的做法图片第2步2、油隔水加热至55至60度。小山进戚风的做法图片第3步3、蛋黄糊加入油和一半牛奶拌匀。小山进戚风的做法图片第4步4、筛入低粉和高粉拌匀。小山进戚风的做法图片第5步凤凰彩票网(fh643.com)5、剩下牛奶和香草精加入蛋黄糊拌匀。小山进戚风的做法图片第6步6、蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打至干性蛋白状态。小山进戚风的做法图片第7步7、取1/3蛋白混合蛋黄糊,小山进戚风的做法图片第8步8、再全部混合均匀。小山进戚风的做法图片第9步9、面糊倒入模具中,轻震去气泡。小山进戚风的做法图片第10步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)10、预热烤箱,上下火,中下层,150度70分钟。小山进戚风的做法图片第11步11、烤好后立刻倒扣,凉后脱模。 美食分享,让更多人知道