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常吃蒜泥益处多

编辑:小豹子/2018-05-19 11:58

  大蒜是药食两用珍品,我国自古已有“大蒜上市,药店关门”的说法。大凤凰彩票官网(5557713.com)蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手,对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。此外,大蒜还有降低血脂、防止血栓、抗癌防癌等功效。

  大蒜的有效成分是蒜素,但整粒大蒜中并不直接存在蒜素。存在于整粒大蒜中的成分是蒜氨酸和蒜氨酸酶。要把大蒜碾碎后,它们互相接触才产生蒜素。因此,吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥,现吃现捣。家庭里用蒜泥生拌凉菜,吃饺子时用醋、香油调和少量蒜泥佐餐,都是很健康的吃法。

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(责任编辑:王健淇)